• Bomba de patata 1
  • Bomba de patata 2

Las salsas son la chispa de cualquier plato y ninguna receta sería lo mismo sin ellas. Por eso en tu casa nunca pueden faltar nuestras salsas para convertir un plato sencillo en un verdadero manjar.

La Salsa Bravísima es una de nuestras salsas más especiales, ya que se puede utilizar tanto en carnes como pescados, arroces, pastas, sopas, huevos, patatas, salsas, zumos de tomate, etc. 

Esta salsa es tan especial no sólo por tener un marcado carácter mediterráneo sino también porque añade un toquecito picante a cualquier elaboración sencilla que hace que cambien por completo.

La receta de bombas de patata y carne con Salsa Bravísima tiene una elaboración muy sencilla y puede servir como entrante o como plato único acompañado de una ensalada.

 Este delicioso plato está pensado para amantes del picante ya que, hay que puedes añadirle al relleno la cantidad de picante que desees (esta puede ser diferente a la de la receta), pero la Salsa Bravísima no puede faltar la salsa brava del acompañamiento va a aumentarlo todavía más.

La receta de bombas de patata con salsa brava es muy versátil y puedes rellenarlas de los ingredientes que más te gusten. Pruébalas rellenas de queso, jamón, verduras o setas, y siempre acompañadas del toque final: la Salsa Bravísima.

INGREDIENTES:

Bomba de patata 2

Para la bomba de patata vamos a utilizar:

  • Patata vieja – 1 unidad por persona
  • Aceite oliva
  • Sal y pimienta

Para el sofrito vamos a utilizar:

  • Tomate triturado
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Sal
  • Guindilla(opcional)

Para el relleno de la carne vamos a necesitar:

  • Carne picada (de ternera o mixta)
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Y, por último:

PREPARACIÓN:

  1. Empezamos cociendo las patatas sin quitarles la piel. Es importante que sean patatas viejas, ya que tienen la piel más gruesa y contienen menos agua.
  2. Cuando estén bien cocidas, quítales la piel y tritúralas en un pasapurés.
  3. Añade aceite, sal y pimienta al gusto y deja enfriar. Tendrás un puré consistente y cremoso para las bombas de patata con salsa brava.
  4. Mientras se enfrían, realizamos el sofrito.
  5. Para el sofrito, puedes escaldar previamente los tomates con piel y luego cortarlos en trozos muy pequeños o, bien, utilizar un bote de tomate triturado. Es importante para el sabor final de las bombas de patata con salsa brava que el tomate sea natural y no esté ya frito.
  6. Corta la cebolla en trocitos y sofríela en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento.
  7. Añade una cucharadita de pimentón.
  8. Cuando esté dorada y un poco transparente, añade el tomate, sal y la guindilla.
  9. Deja reducir la salsa de tomate unos 20 minutos a fuego lento. No olvides retirar las guindillas al finalizar la cocción. La salsa brava dará al final un toque picante, por lo que, si prefieres un relleno más suave, no añadas las guindillas o déjalas menos tiempo al fuego.
  10. Vamos con la carne: pela los ajos y trocéalos no muy pequeños.
  11. Añádelos a una sartén con aceite.
  12. Cuando estén dorados, añade la carne y sal y pimienta al gusto.
  13. Ve desmenuzando la carne mientras se cocina.
  14. Cuando esté, retira los ajos y añade el sofrito que has realizado.

Una vez tengamos las elaboraciones principales, ahora queda ¡darles forma y añadir… ¡Nuestra Salsa Bravísima!

  1. Prepara en un recipiente el pan rallado (puede ser comprado o rallado por ti mismo).
  2. En otro recipiente, prepara huevo batido.
  3. Cogemos una cucharada generosa de puré de patata.
  4. Hacemos una bola de tamaño medio (más o menos del tamaño de una albóndiga).
  5. Abrimos un hueco en medio y metemos una cucharada generosa del relleno de carne para nuestras bombas de patata con salsa brava.
  6. Ciérralo volviendo a hacer una bola. Si ves que no cierra del todo o que el relleno se sale, añade un poco más de puré.
  7. Redondéala para darle la forma perfecta.
  8. Pasa por huevo y pan rallado.
  9. Fríe las bombas en un recipiente hondo con abundante aceite.
  10. Una vez doradas, déjalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Como veréis es una receta que no tiene elaboraciones muy complejas y los productos utilizados son muy económicos. Haz que tus comidas sean inolvidables con… ¡Salsas O’Preve!

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