Receita de bomba de pataca e carne con salsa Bravísima.

As salsas son a faísca de calquera prato e ningunha receita sería a mesma sen elas. É por iso que na casa nunca podes perder as nosas salsas para converter un sinxelo prato nunha auténtica delicia.

A Salsa Bravísima é unha das nosas salsas máis especiais, xa que se pode empregar tanto en carne como en peixe, arroz, pasta, sopas, ovos, patacas, salsas, zumes de tomate, etc.

Esta salsa é tan especial non só porque ten un marcado carácter mediterráneo, senón tamén porque engade un toque picante a calquera preparación sinxela que os faga cambiar por completo.

A receita de patacas e carnes bombas con Salsa Bravísima ten unha preparación moi sinxela e pódese servir como entrante ou como prato único acompañado dunha ensalada.

Este delicioso prato está deseñado para os amantes do picante, xa que podes engadir a cantidade de especias que queiras ao recheo (pode ser diferente da receita), pero a Salsa Bravísima non pode perder a salsa brava do acompañamento.

A receita para as bombas de pataca con salsa brava é moi versátil e podes enchelas cos ingredientes que máis che gusten. Próbeas recheas de queixo, xamón, verduras ou cogomelos, e sempre acompañadas do toque final: a Salsa Bravísima.

INGREDIENTES:

Para a bomba de pataca imos usar:

  • Pataca vella: 1 unidade por persoa
  • Aceite oliva
  • Sal e pementa

Para a salsa que imos usar:

  • Tomate triturado
  • Cebola
  • Pementos
  • Sal
  • Chili (opcional)

Para o recheo de carne necesitaremos:

  • Carne picada (tenreira ou mixta)
  • Allo
  • Aceite de oliva
  • Sal e pementa

E para rematar:

PREPARACIÓN:

  1. Comezamos cocendo as patacas sen quitarlle a pel. É importante que sexan patacas vellas, xa que teñen a pel máis grosa e conteñen menos auga.
  2. Cando estean ben cociñados, retírase a pel e tráese nun robot de cociña.
  3. Engade aceite, sal e pementa ao gusto e arrefríe. Terás un puré consistente e cremoso para as bombas de pataca con salsa brava.
  4. Mentres arrefrían, facemos a salsa.
  5. Para a salsa, previamente pode escaldar os tomates coa pel e logo cortalos en anacos moi pequenos ou, alternativamente, usar unha lata de tomate triturado. É importante para o sabor final das bombas de pataca con salsa brava que o tomate sexa natural e non estea xa frito.
  6. Cortar a cebola en anacos pequenos e fritila nunha tixola co aceite de oliva a lume baixo.
  7. Engade unha cucharadita de pementón.
  8. Cando estea dourado e un pouco transparente, engade o tomate, o sal e o chile.
  9. Deixamos que a salsa de tomate reduza uns 20 minutos a lume baixo. Non esqueza eliminar os pementos ao final da cocción. A salsa brava daralle un toque picante ao final, polo que se prefires un recheo máis suave, non engadas os pementos nin os deixes no lume durante menos tempo.
  10. Imos coa carne: pelamos os allos e pícaos non moi pequenos.
  11. Engádeos a unha tixola con aceite.
  12. Cando estean dourados, engade a carne e sal e pementa ao gusto.
  13. Triturar a carne mentres se cociña.
  14. Cando estea, retira o allo e engade a salsa que fixeches.

Unha vez que temos os preparativos principais, agora temos que darlles forma e engadir … A nosa Salsa Bravísima!

  1. Prepare o pan relado nun recipiente (pode mercalo ou ralalo vostede mesmo).
  2. Noutro bol, prepara o ovo batido.
  3. Tomamos unha xenerosa culler de puré de pataca.
  4. Facemos unha bola de tamaño medio (aproximadamente do tamaño dunha albóndiga).
  5. Abrimos un burato no medio e engadimos unha xenerosa culler de recheo de carne para as nosas bombas de pataca con salsa brava.
  6. Péchao volvéndoo a convertelo nunha pelota. Se ves que non se pecha completamente ou que sae o recheo, engade un pouco máis de puré.
  7. Redondea para darlle a forma perfecta.
  8. Pasa por ovo e pan relado.
  9. Frite as bombas nun recipiente profundo con abundante aceite.
  10. Unha vez douradas, déixeas sobre papel absorbente para eliminar o exceso de aceite.

Como verás, é unha receita que non ten elaboracións moi complexas e os produtos empregados son moi baratos. Fai que as túas comidas sexan inesquecibles con … ¡Salsas O’Preve!

By |2021-03-23T04:55:42+00:00Marzo 23rd, 2021|GAL|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment